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ササミの筋はとる。一口大の大きさに切る。
ボウルに生姜、醤油、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
②に①を入れてよく合える。
別の器に片栗粉を適量出す。③を片栗粉に満遍なくつける。
フライパンに油を引き、両面に焼き色が付くまで火を通す。
両面に焼き色が付いたら完成。これにネギ塩ダレを付けると更に美味しいです。