牛肉アスパラ巻き＊バルサミコソース

アスパラは根元の固い所を少し切る。
お鍋にお湯を沸かし、塩少々入れ、アスパラを1〜2分茹でる。水にさらし水分をよくきる。

＊半分に切り、茹でました。

＊薄切りの牛肉ですが少し厚みがあります。
軽く塩コショウを掛ける。

フライパンに油を入れ、牛肉巻きを並べ、中火で全体に焼き色をつける。

⑸のフライパンの余分な油を拭き取ってから、合わせ調味料を入れ、強火で絡めて仕上げる。
＊野菜を添えて盛り付けました。