これは美味い♪蕾菜(子持ち高菜)の浅漬け

蕾菜をたくさんいただいたので、全部漬けることに。

蕾菜を縦に5ミリ幅にスライスする。

ポリ袋に蕾菜、塩、きび砂糖、鷹の爪、酢を入れてよく混ぜる。
※袋を膨らませて振るとよく混ざります。

室温で3時間で美味しく漬かりました。
もちろん冷蔵庫で一晩置いても美味しいです。