色々野菜の酢っぱり煮

Name: 色々野菜の酢っぱり煮
Yield: ３～４人
Ingredients: たまねぎ １個; なす ２本; にんじん 1/2～1本; ピーマン ２個; ◎醤油・酒・酢 各大さじ２; ◎砂糖 大さじ1.5; ◎生姜 １片（ﾁｭｰﾌﾞ２㌢）; 水溶き片栗粉 てきとー; サラダ油 ちょと多め

Description

もちままさんの鶏肉料理レシピを野菜だけバージョンで作ってみました♪お酢の力で夏バテ解消だぁ！（野菜だけだからヘルシー）

マホイ族の村長

材料（３～４人）

１個

２本

1/2～1本

２個

◎醤油・酒・酢

各大さじ２

◎砂糖

大さじ1.5

◎生姜

１片（ﾁｭｰﾌﾞ２㌢）

水溶き片栗粉

てきとー

サラダ油

ちょと多め

作り方

1

◎印をあわせておく。人参は乱切りにしてレンジ600Ｗで２分加熱しておく。玉ネギ、ピーマン、なすも食べやすいサイズに切る。
2

フライパンに油を多めに熱し、茄子を炒めます。茄子に油がまわったら玉ネギを入れて簡単に炒め、人参とピーマンも入れて、さらにザザッと簡単に炒めます。
3

で、簡単に野菜に火を通したら◎を入れて中火で炒め煮ます。たまに混ぜながら野菜に味をしみこませます。んで、全体に◎がしみこんだかな？と思ったら水溶き片栗粉を入れてチョットとろみをだしたら完成♪

コツ・ポイント

大きいフライパンで作るコトがコツです。
野菜がはみ出ます。飛び出します。
２人前の予定でしたが、めっちゃ沢山できちゃいました。。。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に野菜がたくさんあって、でも数日家をあけるから・・・野菜を腐る前に処理しなきゃ！ってコトで、大好きなもちままｻﾝのレシピ「むね肉のコッテリなのにサッパリ煮！」を応用して野菜で作りました。普段から、この料理を作る時は野菜も一緒に入れてるんです（＾□＾）
本当にもちままｻﾝのこのレシピは美味しいんですよねぇ♪♪♪

レシピID : 606020 公開日 : 08/07/07 更新日 : 08/07/07