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ボウルに牡蠣を入れ、塩と水を入れて牡蠣をよく揉んで汚れを落とし、水ですすぐ
キッチンペーパーで水気を切り、両面にまんべんなく片栗粉をまぶす
熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、そこに薄切りにしたニンニクを入れ香りが出るまで中火で炒める
先ほどの牡蠣を入れ、中火で両面を焼く
両面が焼けたら醤油、塩、黒こしょうで味付けし、こんがり炒める
器に盛り、小ねぎを散らして完成☆