顎が驚く柔らかさ!発酵ルーローハン
作り方
コツ・ポイント
塩麹で1晩寝かせるのが最大のポイント。
厚みがある肉を使うので一晩かけてじっくり寝かせます。
厚みがある肉を使うので一晩かけてじっくり寝かせます。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした豚ロースをとんかつ以外で食べ応えのあるおかずにしたくて考えました。
ブログ
http://epoch-hakko.net/page/2/
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