鶏胸肉とアスパラガスのカレーマヨソテー

鶏胸肉とアスパラガスのカレーマヨソテー

Description

カレーマヨに絡めた胸肉はとっても柔らか。アスパラガスとの相性もバッチリです。

材料 (2〜3人分)

鶏胸肉(皮をとって)
250グラム
アスパラガス
1束(5本)
キューピーマヨネーズ
大匙2
小匙1/2

作り方

1

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鶏胸肉は皮を取って長さ5cmくらいの棒状に切ります。

2

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ボウルにマヨネーズ とカレー粉を合わせ、胸肉を入れて絡め10分漬け込みます。

3

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アスパラガスは斜めに切ります。太い物ならさっと下茹で。細ければそのまま炒めます。

4

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フライパンに薄く油を敷き、弱火中火で胸肉を炒めます。焼き色がついてきたら裏返し。

5

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裏側も焼き色がついてきたらフライパンの半分によせ、空いたところでアスパラガスを炒めます。

6

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フライパンの中で混ぜ合わせ塩胡椒で味を整えて完成。

コツ・ポイント

鶏胸肉はアスパラガスに合わせて棒状にしましたが削ぎ切りでもOK。漬け込み時間もあまり気にしなくても大丈夫です。アスパラガスの下ごしらえをしている時間に漬け込むと良いでしょう。

このレシピの生い立ち

マヨネーズ 効果で冷めてもしっとり柔らか。お弁当にもピッタリです。
レシピID : 6065464 公開日 : 20/03/11 更新日 : 20/03/11

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