海帯酥鶏(手羽元の中華風コッテリ煮込み)
Description
比較的お安く手に入る鶏手羽元をコッテリ煮込んで存在感のあるメーンに。おもてなし料理にもピッタリ。
材料
(3〜4人分)
■
【具材】
800g〜1㎏
4個
20センチ
1本
■
【調味料】
醤油
大さじ5
砂糖
大さじ6
酒
大さじ6
酢
大さじ1強
400cc(2cup)
作り方
コツ・ポイント
クタクタに煮込まれた昆布もネギも美味しく食べられます。炊きたてご飯と相性バッチリ!
煮詰め加減はお好みで。煮汁をご飯にかけても美味しいですよ。
煮詰め加減はお好みで。煮汁をご飯にかけても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
30年以上前に母が通っていた中華料理教室で習ったレシピ。ごま油を入れることで少しだけ中華風に。