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あっさりで絶品！なすの野菜炒め煮

あっさりで絶品！なすの野菜炒め煮の画像

Description

野菜炒めって濃い味のものが多い・・・あっさり薄味好きの旦那のために試行錯誤して作った野菜炒め！なすがくたくたで味がしみこんでおいしい～♪絶品です♪

材料 （２～３人分）

なす
３本
豆もやし
１/２袋
たまねぎ
１/２個
豚肉
２００ｇ
●味噌
大匙２
●てんさい糖（なければ砂糖）
大匙１
●タカラ「料理のための清酒」
大匙１
●オイスターソース
小さじ１/２
●湯
１００ml
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    なすは1.5センチ位の輪切り、たまねぎは薄切りにする。
    ●の材料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき熱して、たまねぎを炒める。しんなりしたら、豚肉を加える。赤い部分がなくなったら、なす・もやしを加えて炒める。

  3. 3

    ●の合わせ調味料を加える。蓋をして５分。なすがくたくたになったら出来上がり♪

コツ・ポイント

なすをなるべくフライパンの底のほうに移動させて、水分がなじんでくたくたになるように！！
タカラの料理のための清酒は塩が入っていないので、薄味好みの我が家にぴったりでした♪

このレシピの生い立ち

なすの炒め物は味の濃いものが多いけれど、旦那は薄味好み。好みに近くなるように試行錯誤しました。
レシピID : 606563 公開日 : 08/07/07 更新日 : 08/07/07

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あっさりで絶品！なすの野菜炒め煮
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