はちみつ米粉パン
satumarimo
作り方
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1
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材料を全てHBに入れてパン生地コースで生地を作る
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2
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生地をスケッパーで8等分する
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3
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スケッパーで切った面が内側にくるように丸めて、布をかぶせて15分ほど一次発酵する
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4
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綿棒でパン生地をのばし、空気を抜く。1〜2cmの厚さに伸ばしてから再び丸める。
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5
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オープンの発酵モード（40℃くらい）で30〜40分2次発酵させる。
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6
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※発酵モードがない場合、こたつ（温度高めにする）の中に入れておいても出来ました！笑
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7
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2次発酵が終わったら、オープンを180℃に予熱する。茶こしで生地に薄力粉or強力粉をまぶす。
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8
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お好みで、ハサミで切り込みをいれても綺麗にできます！
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9
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余熱が終わったら180℃で10〜15分、焼き色が付くまで焼く。※オーブンによって焼き時間は調整してください。
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10
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オーブンから取り出し、少し冷ましたら出来上がりです★
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コツ・ポイント
米粉の割合を増やすとボソボソした感じになってしまいます^^;
砂糖をはちみつやメープルに変えても美味しくできます！
砂糖をはちみつやメープルに変えても美味しくできます！
このレシピの生い立ち
米粉パンのもちもち感が大好き！分量を何度も調整し、作りやすさと美味しさ共にバッチリな割合にたどり着きました☆
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satumarimo
