手作り芝麻醤(フードプロセッサー使用)

Name: 手作り芝麻醤(フードプロセッサー使用)
Ingredients: ごま油 大2; エサンテ(植物油) 大2; 炒りごま 100g

Description

手作り芝麻醤は香りも味も違います。担々麺好きな方は絶対に手作りで作ってください。回せば出来る。超簡単

ごま油

大2

エサンテ(植物油)

大2

100g

炒りごまを使うこと。もし、普通の白ごまから作るなら乾煎りしてからにしてください。
すり鉢で頑張っても出来ますが、根性要ります。

担々麺を研究していて納得のいく味になかなか辿りつけなくて芝麻醤を手作りにしたら、最高の担々麺が出来たのです。忘れない為に覚書。

レシピID : 6067598 公開日 : 20/03/06 更新日 : 20/04/15

1件 (1人)

2020年4月9日

初れぽ

すごく簡単に出来ました(^^)濃厚な胡麻の風味が炸裂しますね！