ヤバうま☆担々麺
Description
家庭で、お店以上の味。美味しくで感動です。
友人達、大絶賛で汁まで飲み干してくれます。
挽き肉を使わないのも自己流。
友人達、大絶賛で汁まで飲み干してくれます。
挽き肉を使わないのも自己流。
SAYURI1024
材料
（1人分）
100〜150g
2本
生姜(あら微塵)
小さじ1
ニンニク(あら微塵)
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
甜麺醤
小さじ1/2
☆芝麻醤
大さじ2
☆白だし
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆味噌
小さじ1
☆唐辛子(入れなくてもいい)
小さじ1
☆塩
ひとつまみ
胡麻油
1回し
浄水
450cc
作り方
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2
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フライパンに肉、半量のネギ、生姜、ニンニクを入れて中火で炒める
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3
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豆板醤、甜麺醤を入れて更に炒める。焦がさないように放置しない。
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4
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❸の肉の半量を別皿に取り、フライパンに浄水入れて、☆印を入れて混ぜて煮る。
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5
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この時、別鍋でラーメンを茹でてもいいしインスタント麺をスープに直接入れる
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6
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器に入れてスープを流し込み、半量の肉とネギをのせて、最後に胡麻油を回しかけて出来上がり。
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7
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今回使用したオーガニック調味料
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8
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安心☆塩ラーメン
おすすめです
レシピID 5999245
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9
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手作り芝麻醤
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コツ・ポイント
芝麻醤は是非手作りで。コスパもいいし、香りも味も格段に上がります。私のレシピにあるので合わせて作ってみてください。担々麺の挽き肉が食べにくかったので、細切りにして食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
YouTube動画で料理チャンネルをしていて美味しい担々麺を研究して辿りついた味です。動画は(UMAMI Channel)で検索してください。
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