一石二鳥☆俺の牛丼＆煮汁de肉豆腐
風来坊GEN
作り方
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1
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タマネギを1個、上から8等分、横に半分で最終的に16等分に切っておく。
さり気なく豆腐は4等分にし水切りしておく。
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2
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鍋に★の材料を投入し火をかけ、沸騰手前をで弱火に落とし牛バラ極薄投入して10分煮る。
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3
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10分したらタマネギを投入し蓋をして、引き続き10分程煮込む。タマネギの固さはお好みで煮込み時間調整してください。
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4
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出来上がったらタッパに取り分けて、今食べない分は冷凍にしたら良いじゃない？
肉豆腐用に肉は少し残しておく。
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6
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煮込んでいる間に5㎝程度に切った青ネギを、火を止める前の鍋に投入し、10～20秒ほど軽く煮込む。
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7
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盛り付けて完成。
のっけ丼の米（レシピ外）は固めに炊くと美味い。味は基本同じだけど、牛丼は夕食に。肉豆腐は晩酌に。ｗ
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コツ・ポイント
類似レシピの牛サラダ（ID : 5988323）はドレッシングかけるから少しうす味にしたけど、コレはご飯と食べるから少し濃いめに味付ける方が美味い。肉豆腐の青ネギは本当に煮汁に潜らす程度でOK。肉豆腐は1日置いておくと味がしゅんで美味い。
このレシピの生い立ち
牛丼を作る時にいつも余ってた煮汁。もったいないなー、、、と思ってたけど、豆腐入れたら肉豆腐じゃん！と今更ながら気付く2020年3月。。。試しにやってみたらなかなか宜しい。簡単ズボラなついでレシピの出来上がり。牛丼は紅ショウガと七味でどうぞ。
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