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鍋に無洗米と水を入れ、1時間程度浸水する。
蓋をして中火(我が家はIH4)で加熱する。
蒸気が出始めたら、弱火(我が家はIH2)で10～12分加熱する。※13分だとおこげが出来ました。
火を止めて、余熱で10分程度蒸らす。
蓋を開け、しゃもじで切るように混ぜる。
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