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手作りふんわり豚まん♪

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Description

急に豚まんが食べたくなって作りました。
わりと家にある材料で作れるかと思います。

材料 （８個分）

■ ＊皮＊
薄力粉
300g
砂糖
40g
塩
ひとつまみ
ドライイースト
3g
ベーキングパウダー
4g
牛乳(少し温めて)
70g
ぬるま湯
150g
サラダ油
大さじ１
■ ＊具＊
豚ひき肉
160g
長ネギ
15cm
干し椎茸
1〜2枚
コチジャン
小さじ2
オイスターソース
大１
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
酒
大さじ1
生姜(すりおろしorチューブ)
小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    写真

    ボールにサラダ油以外のものを入れて、温めた牛乳とぬるま湯を生地の様子を見ながら少しずつ加えてこねる

  2. 2

    写真

    ある程度まとまったら、サラダ油を加え、表面が滑らかになるまでこねる

  3. 3

    写真

    30分ほど一次発酵する。
    その間にフライパンで具を作っておく

  4. 4

    写真

    生地が膨らんだら個数に分けて麺棒で円形に伸ばして具を包む
    ※伸ばしすぎないように注意してください

  5. 5

    クッキングペーパーを小さく切り、一つずつ置いて乾かないように2次発酵する

  6. 6

    写真

    蒸し器で15分蒸す。蒸し器がない場合は鍋に１cmほど水を入れ、お皿を敷いて(水がお皿に入らないように気をつける)蒸す

  7. 7

    写真

    出来上がり♪

  8. 8

    写真

    生地はふわふわでほんのり甘くて美味しいです♪

コツ・ポイント

蒸し器がなくても深めの鍋にお皿を入れて蒸すこともできます。

このレシピの生い立ち

甜麺醤がなかったのでコチジャンで作ってみようと思い味を調整しました。
レシピID : 6071118 公開日 : 20/03/08 更新日 : 20/03/08

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手作りふんわり豚まん♪
by ayayan77