大根のチヂミ

大根葉っぱをよく洗い水分を切って２センチ位にカットします。

大根根を薄切りにします。

ボールに小麦粉、片栗粉、卵、出汁、塩、オイルを入れ均一に混ぜます。30分寝かします。

大根葉っぱと根を生地の真ん中が柔らかいあいだに広げます。花エビを振り込みます。

生地でのの字を描きます。裏が焦げたくらいでひっくり返します。

続けて6枚焼きます。

タレなくても美味しいですが酢醤油で食べても良い。