春満開！新玉ねぎと生ハムのマリネ
Description
デパ地下のあのマリネがまた食べたくて、自分なりにアレンジしてこの量にたどり着きました。
yunkoro89
材料
1個
1パック
◎酢
大さじ2
◎塩
小さじ〜1/2
◎コショウ
適宜
◎粒マスタード
小さじ1〜
◎砂糖
小さじ1/2~
油（オリーブオイル、サラダ油、オメガ油等）
大さじ1〜
作り方
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2
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辛味が取れないようなら、少しだけレンジでチンしてください。
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3
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マリネ液をつくります。
◎を全て混ぜ合わせます。ここで味を調整してください。
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4
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酸っぱいのは後で少しまろやかになるので、少し酸っぱいくらいでもOK。オススメは粒マスタードとコショウ多め♡
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5
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砂糖と塩のジャリジャリ感が無くなったら、油をポタポタと少しずつ垂らしながら泡立て器で高速で混ぜます。
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7
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水にさらした玉ねぎはかたく水を絞りボールに戻します。
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8
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生ハムは半分に切って、マリネ液に1枚1枚浸して、ランダムに玉ねぎの中に混ぜていきます。
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9
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生ハムが全部入ったら、残ったマリネ液を全て玉ねぎの中に入れます。
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10
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軽くあえて少し置きます。オススメは30分〜です。
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11
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30分置いたもの。少ししんなりしたかな？
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コツ・ポイント
乳化は絶対にさせてください！じゃないと油っぽい感じになってしまいます！
あれば皮ごとレモンをいちょう切りにして入れると爽やかになります！
もしくはレモン汁レモン酢を使っても美味しいと思います！
あれば皮ごとレモンをいちょう切りにして入れると爽やかになります！
もしくはレモン汁レモン酢を使っても美味しいと思います！
このレシピの生い立ち
デパ地下のマリネが大好きすぎて！お腹いっぱい食べたくて！食べすぎると胸焼けするので要注意！
yunkoro89
