もやしとカニカマと卵のふんわり煮
作り方
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1
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もやしは水洗いしてザルに開ける。カニカマはざっとほぐす。ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうを混ぜる。
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2
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フライパンに油入れて火にかけて熱し、もやしを炒めて塩をふる。しんなりしたら、カニカマを加えてさっと炒める。
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3
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サラダ油を足して、卵を流し入れてスクランブルエッグ状に混ぜ、柔らかいうちに深めの皿に盛り付ける。水、酢、砂糖、醤油
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4
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片栗粉をボウルに入れ混ぜ合わせる。フライパンにボウルの合わせ調味料を入れ、中火にかけ。とろみが付いたら。卵にかける。
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コツ・ポイント
強火でささっと炒める。
このレシピの生い立ち
丼の場合は餡は2倍の量