鶏肉の塩麹味噌漬け

鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで所々刺しておく。(味をしみ込ませるため)

保存用のポリ袋に、●を入れ、しっかり揉みこむ。

２に１を入れてしっかりとり肉にたれをしみ込ませる。そのまま冷蔵庫で１晩以上、または冷凍庫で凍らせる。

弱火でじっくりと焼き、皮目に焼き目がついたら裏返し、蓋をして肉に弾力が出るまで焼きつける。食べやすい大きさにカットする。