レシピ1

豆腐は軽く潰してレンジで水切り、山芋はすりおろし、はんぺん、みじん切り玉ねぎ、卵、和風だし、チューブしょうが-にんにく

全てをビニール袋に入れてモミモミ…よく混ぜ合わす。袋の角を少しきり、殻を剥き開いたえびの上に絞り出す

中の具がこぼれないようにえびの周りを大葉で巻き、緩めの天ぷら粉をつけて揚げる。