◎我が家の基本の♪肉豆腐

肉は細切れの場合はほぐし、長いバラ肉の場合は5センチ長さに切っておく。

豆腐は8等分に切る。
長ネギは斜め切りに。

鍋に〇を入れて煮立たせる。
肉を入れて火をかけ、あくを取る。
（一度ぶわーっと沸騰させて上澄みをとると簡単です。）

味をみて、醤油で調整。
そのまま食べてもいいですが、一度冷まして温めなおすと、味のしみがよくなります。