アメリカごはん☆オレンジロール
作り方
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1
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オレンジの皮を削り、中身を絞る。フロスト用を残して牛乳と混ぜ合わせておく。無塩バター、卵は常温に戻す。
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2
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○の材料をボウルに用意し、牛乳+オレンジジュースと卵を加えてゴムベラでよく混ぜる。
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3
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2を打ち台に取り出し、まとまりが出るまでこねたら無塩バターを加えてさらにこねる。
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4
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生地をきれいに丸めてボウルに戻し、蓋をして暖かい場所で2倍の大きさになるまで1時間ほど発酵させる。
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5
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フィリングの材料をよく撹拌する。
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6
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4の生地を打ち粉(分量外)をした台に取り出し、30cm x 30cmに伸ばす。
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7
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フィリングを上の端1cmを残して満遍なく塗り広げ、手前から軽く巻いていく。
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8
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巻き終わりの生地をつまんでしっかりと閉じ、閉じ目を下にして3分割し、一つずつをさらに3分割する。
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9
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オーブンペーパーを敷いた型に並べ、霧吹きで水を吹いてふきんなどを被せて30分二次発酵させる。
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10
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180度に予熱したオーブンで25分焼成する。
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11
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フロスト用の無塩バターと粉糖をよく混ぜ合わせ、オレンジジュース、オレンジエクストラクトとクリームチーズを加えてよく混ぜる
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12
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10の粗熱が取れたら11のフロストを全体に塗り広げる。
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コツ・ポイント
フロストは無塩バターと粉糖をよく混ぜてからクリームチーズを加えてください。
このレシピの生い立ち
スーパーで焼くだけオレンジロールの生地を見て、レシピをいろいろ調べてみました。
ブログURL:obento-u.com
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