あまざけ入りまろやか麻婆豆腐

あまざけ入りまろやか麻婆豆腐

Description

豆板醤はお好みで調整してください。
あまざけのまろやかさで辛さの角が取れ、やさしい味わいに仕上がります。

材料 (2~3人分)

豆腐
1丁
豚ひき肉
80g
ニラ
1/2束
白ネギ(白い部分)
1/2本
1/2片
1/2片
小さじ1/2~1
小さじ2
★鶏ガラスープ
200ml
★酒、醤油
各大さじ1/2
★ヤマト福山商店 黒米あまざけ
大さじ2
★北海道の恵み(味噌)
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

1

豆腐はさいの目に切り、熱湯で茹でる。ニラは5cm幅くらいに切る。白ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンにごま油を入れて熱し、白ネギ、生姜、にんにく、豆板醤を入れて炒め、良い香りがしてきたら豚ひき肉を加えて炒める。

3

ひき肉の色がかわったら合わせた★を入れて絡め、水気を切った1の豆腐を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

4

③を2~3分煮て、ニラを加えて混ぜ合わせ、同量の水で溶いた片栗粉を加えてざっくりと混ぜわせ、器に盛る。

コツ・ポイント

◆黒米あまざけ
https://www.tomoechan.jp/product/1065?type=online

このレシピの生い立ち

レシピモニターのバリ猫ゆっきーさんにご考案いただきました。
【楽しいキッチン*spice-cooking*】
https://spice-cooking.com/
レシピID : 6079074 公開日 : 20/03/12 更新日 : 20/07/27

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