鯖缶とトマト缶のお手軽煮込み

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。香りが立ってきたら玉ねぎを加え透明になるまで炒める。

トマト缶を加え、木べらでトマトを潰しながら混ぜる。少しふつふつとして来たら鯖缶を缶汁ごと加える。

全体が馴染むよう混ぜたら強火にし、再度沸騰させとろみが付くまで煮詰める。

耐熱皿に取り分け、チーズ、パセリを載せオーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。