クレームブリュレ

濃厚なクレームブリュレ。材料を混ぜて焼くだけだから簡単です。

材料 (ココット9個分)

1

ボールに卵黄、グラニュー糖、さやから出したバニラを穂一パーで粘るまで混ぜる。

2

1に牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

3

2を一晩冷蔵庫でねかす

4

オーブンを160℃に温めておき、3を耐熱容器に注ぐ。

5

鉄板にお湯をはり、様子を見ながら4を45分~1時間15分間、蒸し焼きする。

6

粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
お好みでカソナードを振り、バーナーで焦げ目をつける。

コツ・ポイント

生地を一晩ねかせるのが、おいしくできるコツです。
できたてのアツアツをカソナード無しで食べてもおいしいよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 60827 公開日 : 02/07/25 更新日 : 02/07/26

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