クレームブリュレ

ボールに卵黄、グラニュー糖、さやから出したバニラを穂一パーで粘るまで混ぜる。

1に牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

2を一晩冷蔵庫でねかす。

鉄板にお湯をはり、様子を見ながら4を45分～1時間15分間、蒸し焼きする。

粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
お好みでカソナードを振り、バーナーで焦げ目をつける。