パラパラ塩麹じゃこチャーハン

Name: パラパラ塩麹じゃこチャーハン
Ingredients: ご飯 茶碗一杯（160g）; 塩麹 小さじ1; じゃこ 20g; ピザ用チーズ 20g; 長ネギ 20g

Description

パラパラなのに味はリゾット風のチャーハンです。パラパラのポイントは塩麹をご飯にまぶすこと。

発酵家族

材料

ご飯

茶碗一杯（160g）

塩麹

小さじ1

じゃこ

20g

ピザ用チーズ

20g

長ネギ

20g

作り方

1

ご飯に塩麹を混ぜておく
2

フライパンに油（小さじ1、分量外）、じゃこを入れて中火で炒める。
3

長ネギはみじん切りにする。フラパンに加えて炒める。ご飯、ピザ用チーズを加えて炒める。
4

お椀で型を作ってお皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

ご飯に塩麹をまぶしておくとパラパラになります。
チーズがとけてリゾットのような味です。
少し焦がすと香ばしくておいしいです。

このレシピの生い立ち

さっと作れて子供が喜ぶご飯を作りたくて考えました。

ブログ
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レシピID : 6082861 公開日 : 20/03/16 更新日 : 20/03/17

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
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