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簡単｡白身魚の煮付け♪

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Description

煮付け時間で､あっさり味にも､しっかり味にも♪
子供にはあっさり味､旦那くんにはしっかり味です(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

材料 （2～3人分）

白身魚の切り身(赤魚·タラなど)
2〜3切れ
○水
100cc
○料理酒
25cc
○醤油
大さじ2
○砂糖·みりん
各大さじ1.5
○生姜(スライス)
1カケ
　↑なければ生姜チューブ
2cm
■ 付け合わせ
菜の花・ほうれん草など
1束

作り方

  1. 1

    写真

    ○の材料を鍋に入れ､火にかける｡

  2. 2

    写真

    ひと煮立ちしたら､魚を並べ(皮ちぢみ防止に､皮に切れ目をいれても◎)､

  3. 3

    写真

    落し蓋をして､弱火で煮る｡

    ~20分..あっさり味
    ~30分..しっかり味

  4. 4

    写真

    途中､スプーンで煮汁をすくい､かけたりも◎

  5. 5

    写真

    煮汁に､付け合わせの菜の花を｡
    茎部分は5分くらい､葉部分は3分くらい煮る｡

  6. 6

    写真

    器に盛って完成です♪

コツ・ポイント

長く煮すぎたら､身が縮み固くなります｡
煮付け時間は程ほどで♪
白身魚なら何でもおいしいですが､赤魚は身がしっかりしてるので､特に好きです♪
付け合わせは菜の花がベストマッチ!!菜の花特有の苦味がサイコーです♪

このレシピの生い立ち

苦手な煮魚を美味しく食べられるようにしたくて｡
レシピID : 6083320 公開日 : 20/04/15 更新日 : 20/06/12

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