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油揚げを半分に切り、ザルに乗せ熱湯をかけ油抜きをして水気を絞る
油揚げの中にお餅を入れやすい大きさに切り詰める
さらに生卵なら卵のキミにパスタで軽くさして破裂しないようにしておく
卵を油あげに流し入れパスタで口を閉じる
濃いめ鍋なら醤油 砂糖、各大さじ3 酒 みりん大さじ1だし小さじ1水適量で煮る<レンジなら材料の通り>
蓮雪華
蓮雪華
