香ばしスペアリブの甘辛煮

スペアリブは食べ易いように、肉に切れ目を入れ、ゴマ油を入れたフライパンで表面を焼く

焦げ目がついたら、薄切りにした生姜、水、大さじ2お酒、みりんを入れ、落し蓋をして煮る

お水を沸かしてかつおだしを作る。水が沸騰したら、火を緩め、鰹節を入れて1分。
火を止めて5分おく。
ぐらぐら沸かさない