簡単おやつ☺︎ブルーベリーマフィン
作り方
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1
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ベルギーのブランド マテルネのブルーベリーコンポートを使用しました。ジャムより甘さが控えめで、自然な甘さがおいしい♪
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3
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ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで練る。砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
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4
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ほぐした卵を3〜4回にわけて③に加え、その都度空気を含ませるように混ぜる。
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5
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Aの粉類の1/3を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、粉っぽさが少し残っているうちに、牛乳の1/3を加え、全体を馴染ませる。
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6
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⑤の作業を2回繰り返し、なめらかな生地ができたら、型に分け入れる。生地の上にBを等分にのせ、竹串でくるっと軽く混ぜる。
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7
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180℃のオーブンで約25分焼いたら完成♡
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コツ・ポイント
ジャムではなくコンポートを使うことで、爽やかな酸味と甘みが楽しめるマフィンに。ブルーベリーコンポートにレモン汁を混ぜることによって、変色を防ぐ+酸味をプラスできます!
お好みでクリームチーズをのせて食べてもおいしいです☺︎
お好みでクリームチーズをのせて食べてもおいしいです☺︎
このレシピの生い立ち
お子さまも自分もおうちにいる時間が長い今の時期には、おやつがあるとリフレッシュできてうれしいですよね。朝ごはんにもぴったり♪