しっとり甘酒ココアマフィン

Name: しっとり甘酒ココアマフィン
Ingredients: バター(無塩) 85ｇ; 砂糖 50ｇ; 卵 1個; ココアパウダー 大さじ2; 甘酒 大さじ5; 薄力粉(ドルチェ) 130ｇ; ベーキングパウダー 小さじ1.5

Description

飲む点滴「甘酒」を入れたしっとりマフィンでほっこり一息つきましょう。粉を振るわずに作れるひと手間も必見です。

発酵家族

材料

バター(無塩)

85ｇ

砂糖

50ｇ

1個

大さじ2

大さじ5

130ｇ

小さじ1.5

作り方

1

マフィン型にベーキングカップを敷いておく。オーブンは180℃に温めておく。
2

泡だて器で薄力粉を50回混ぜる。
3

ボールにバター、砂糖を加える。＊バターが硬いようなら湯煎で10秒くらい温めながら混ぜる。
4

卵を加えて混ぜる。
5

ココア、甘酒を加えて混ぜる。
6

薄力粉を加え粉気が無くなるまで混ぜたらベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。
7

ベーキングカップに生地を流し込む。スプーンとゴムベラの2刀流で流し込むとスムーズです。オーブンで焼く。180℃18分
8

型から取り出し、粗熱がとれたら袋に入れる。

コツ・ポイント

あらかじめ薄力粉を混ぜておくと粉を振るわなくてもダマになりません。
最後にベーキングパウダーを加えるとふっくらします。
甘酒は自家製の甘酒を使いました。
レシピID : 2067670

このレシピの生い立ち

ホッとできるお菓子を作りたくて考えました。
甘酒が苦手な方も喜んで食べてくれます。

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レシピID : 6086671 公開日 : 20/03/18 更新日 : 20/03/18

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
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