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きのこのカレーマリネ

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Description

カレー味のマリネです。
1週間ほど冷蔵庫で保存できるので常備菜としてお勧めです

材料 （作りやすい分量）

お好みのきのこ2種類以上
3パック
オリーブオイル
大さじ1
クミンパウダー
少々
刻みにんにく
1片分
カレー粉
小さじ1
☆お酢
大さじ1〜お好みで
☆塩
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ1
☆ブラックペッパー
適量
☆醤油
数滴
☆オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    きのこは食べやすいようにほぐす

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜてマリネ液を作る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱しクミン、にんにく、カレー粉を弱火で香りがするまで炒める

  4. 4

    ニンニクの香りがしてきたらきのこを加え中火で炒める

  5. 5

    きのこがしんなりしたら、熱いうちに②のマリネ液に浸し少し混ぜて全体に液を行き渡らせる

  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして味をなじませる

コツ・ポイント

きのこは種類を多く使うほど美味しくなります！
エリンギ　まいたけ　えのき　しめじ　などお好みのきのこで作ってみてください！

作りたてより冷めて味が馴染んでからの方が美味しいです！

このレシピの生い立ち

きのこが沢山手に入ったので作りました！
レシピID : 6087497 公開日 : 20/03/17 更新日 : 21/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年8月25日
初れぽ
写真
クックNOA1EA☆
いつもこのレシピで作っています。辛いのが大好きなので、レシピにプラスしてチリペッパー、コリアンダーなどをいれます。
#夏におススメ
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ポポペン
きのこのカレーマリネ
by ポポペン