Chicken Pilaf☆チキンピラフ

☆のたまねぎ・セロリはみじん切りにする。
チキンは割いておく。
生のチキンの場合は食べやすいサイズに切っておくといいですよ。

バター（分量外）をパンに敷いて、たまねぎを炒める。

たまねぎが透明になってきたら、チキンとセロリを入れて更に炒める。

米が半透明になったら、チキンストックと塩コショウを加えます。ここで強火で沸騰させます。１～２分、そのまま沸騰させる。

１～２分沸騰させたら、蓋を写真の感じでずらして、中火で更にコトコト１０分程煮ます。
この時、沸騰した感じが続いてます。

水分が飛んで、半分くらいに減った頃に完全に蓋をして、更にかなりの弱火で、１０～１５分煮ます。