後乗せチーズチキン

鶏モモは切らずにかたまりのまま使います。
たまねぎを細切にしてフライパンでかるく炒めて、その上に鶏モモを皮を下にして焼きます。裏返してふたをして強火で三分中火で三分。

だいたい火が通ったら、鶏をいちど取り出します。
たまねぎにトマトケチャップとウスターソースを加えます。
取り出した鶏を食べやすく切ります。バラバラにしないで原型のまままたフライパンにもどします。

スライスチーズをふたつ位に切って鶏の全体にたっぷりのせます。
料理酒をまわしかけて、フタをして火を止めむし焼に。