ケンタッキーみたいなビスケット

ケンタッキーみたいなビスケット

Description

外はサックり、中はふわふわで冷めるともっちりした食感のビスケットです。次の日もトースターで温めると美味しいです。

材料 (9個分)

◇薄力粉
240g
◇塩
小さじ1/2
◇砂糖
大さじ1
有塩バター
70g
牛乳
150cc

作り方

1

◇をボールにいれて混ぜ合わせておく。

2

そこへ1cm角のバターをいれ、パイブレンダーかフォークでバターが小豆大くらいの大きさになるまで切るように混ぜる。

3

まぜ終わったら牛乳をいれ、練らないように混ぜる。
ある程度まとまったら打ち粉を振った台にのせる。

4

麺棒で伸ばして、折ってを7回繰り返して生地を馴染ませる。

5

※バターが溶け始めてるときは、一回冷蔵庫で冷やしてからやるといいかも。

6

できたらラップに包んで、冷蔵庫で1時間休ませる。
その後2cmの厚さに伸ばして、6~9等分に切り分ける。

7

210℃に予熱したオーブンで14~16分焼いて焼き色がついたらできあがり。

コツ・ポイント

バターが溶けないように、素早くやるのがコツです。

このレシピの生い立ち

有塩バターをつかってケンタッキーみたいなビスケットが作りたかったので。
レシピID : 6090417 公開日 : 20/03/19 更新日 : 20/03/19

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