爽やか~♪ミントレモン マシュマロ!
作り方
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1
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傷の付いても良い鍋に、砂糖と水を入れ火にかける
*傷が付いても良い鍋というのは、この後ハンドミキサーを使うため!
ゼラチンを、器に入れ水台ほどでふやかし、湯煎にかけ煮溶かす!
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3
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2が半分量ぐらいになったら、火から降ろし、1の煮溶かしたゼラチンを入れハンドミキサーで攪拌する!
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4
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白くもったりしてきたら、レモンの絞り汁と、摩り下ろした皮、刻んだミントの葉を入れ、全体に混ざるように更に攪拌する!
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5
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平らな、器にコーンスターチと粉砂糖を混ぜた物の半量ほどを敷き、そこに4のマシュマロ生地を入れ、常温で冷ます。
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6
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表面を触って、べたつかなければ、残しておいたコーンスターチと粉砂糖を混ぜた物を、全体にかけ、好みの型で型抜き、もしくは切りわけ、
断面全体に、粉をまぶし、出来上がり(^0^)
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コツ・ポイント
特に無いです!
型抜きの時はべたつきやすいので、粉をまぶしてすると、やりやすいです!
型抜きの時はべたつきやすいので、粉をまぶしてすると、やりやすいです!
このレシピの生い立ち
次男が「ミント入りのマシュマロを作って」といったので(^0^)
さわやかで、さっぱい美味しいマシュマロになりました♪
さわやかで、さっぱい美味しいマシュマロになりました♪