ふわふわココアチョコパン ～中力粉で～
クミンchan
作り方
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1
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牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。
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2
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ボウルにココア、室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。
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3
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イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。
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4
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まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約５分こねる。中力粉でかたさを調節する。
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5
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なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる（生地が1.5－２倍になるまで）。
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6
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生地を台に出してガス抜きをし、包丁で８等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム（15分）。
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7
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チョコを包んで天板に並べ、茶漉しで中力粉をふる。乾燥を防いで二次発酵させる。
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8
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150度のオーブンで15－20分焼く。
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9
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ホワイトチョコが色のアクセントにも♪
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コツ・ポイント
ふわふわに仕上げるためには焼くときの温度がポイントです。
このレシピの生い立ち
ふわふわパンのバリエーションを増やしたく、ココア味で。家にあったホワイトチョコを包みました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
クミンchan
