鍋で炊飯(失敗無し!ふっくら仕上がる♪)

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Description

ふっくら柔らか、芯無しに炊けます(^-^)/

材料 (1合分)

1合
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    お米を研いで分量の水を張り
    30分程おく。※これ重要!

    研いだ水が少し残ってても分量の水を入れちゃって大丈夫。

  2. 2

    写真

    蓋をして中火で沸騰させる。

  3. 3

    写真

    沸騰したら弱火にして
    10分ほど置く。

    ぶくぶくするようなら
    弱火に。

  4. 4

    10分経ったら強火にし、
    蒸気に焦げる匂いがしたら
    火を止め更に10分蒸らす。

  5. 5

    写真

    よーくかき混ぜて出来上がり。

    水分が多いようなら、もう少し火にかけてもいいかも♪

  6. 6

    …万が一
    水が残って芯があったら。

    蓋をしてもう一回強火に。
    10秒後消火。
    そのまま10分
    おいてみてください。

コツ・ポイント

中火で沸騰させるのがポイント。

お鍋は少し大きめにしておくと
吹きこぼれにくいです。

新米の場合は水を少なめに。

中火で沸騰

弱火で10分

再加熱後10分蒸らす

このレシピの生い立ち

鍋でもやってみたいと思い、
やってみたら成功したので。
レシピID : 6094435 公開日 : 20/03/22 更新日 : 21/03/30

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