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しめじは石づきを取りほぐす。ニラは4~5cmの長さに切る。(調味料)はよく混ぜ合せておく。
お鍋に湯を沸かし、しめじを1分程茹で、続けてニラを入れ30秒程茹でる。
茹で上がったらざるにあけて2分程おき、キッチンペーパーで水気をとる。
水気がとれたらボウルに入れ、(調味料)と和えたら冷蔵庫で冷やしておく。
食べる直前に器に盛り付けて完成。