八角を使ったルーローハン(魯肉飯)

八角を使ったルーローハン(魯肉飯)

Description

人気のルーローハンは、簡単。体を温めてくれる八角は、冷え性解消の和漢食材です。
●は「おうちで和漢」サイトより購入可

材料 (2人分)

豚バラスライス又はブロック
150g
5g(にんにく同量)
大さじ1
卵(温泉卵・ゆで卵)
人数分
ごはん
適量
【A】
●十八和漢 健彩スープ
150cc
50cc
2個
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖(三温糖)
大さじ4

作り方

1

にんにくとしょうがをみじん切りにする。フライパンに、ごま油を入れてにんにくとしょうがを入れて香りが出るまで炒める。

2

一口大に切った豚肉を1に入れて、豚肉に火が通るまで炒める。

3

2に「十八和漢健彩スープ」(or 鶏ガラスープ)・【A】を入れて、とろみがでるまで煮詰める

4

器にご飯を入れて、八角を取り除き肉をのせる。お好みで卵をのせて完成!

コツ・ポイント

・八角は、硬くて食べれない為、盛り付ける際には、取り除いておく。
・八角の替わりに、五香粉を使ってもOKです。五香粉には、八角・陳皮・丁子・桂皮・花椒がパウダーになっているので、使いやすいです。

このレシピの生い立ち

「薬膳を取り入れたいけど、難しそう」という方向けに、スーパーで手に入る食材を中心にしたレシピを心掛けています。
★の食材は、美味しくするのに重要な食材
●の食材は、本格的な薬膳料理に必要な食材。通販サイト「おうちで和漢」より購入もできます。
レシピID : 6095265 公開日 : 20/03/23 更新日 : 20/11/19

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