ひじきごはん
芦屋市の学校給食
作り方
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1
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炊飯釜に洗った米を入れ，淡口しょうゆと酒を入れたのち，２合の目盛まで水を注いでひとまぜし，炊飯する。
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2
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乾燥芽ひじきは水で戻し，水気を切る。
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3
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鶏肉は小切りにし，にんじん，ごぼう，こんにゃく，油あげは細かく切る。
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4
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さやいんげんは色よくゆで，小口切りにする。
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5
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鍋で２と３を炒め，砂糖と濃口しょうゆで味付けをする。
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6
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炊き上がったごはんに４と５を加え，混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
芦屋市では，「豊かな食体験は，子どもたちの味覚と心を育む教育である。」をモットーに，徹底した手作りにこだわり，独自献立・自校調理方式により，安心・安全でおいしい学校給食を提供しています。
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