ほろ苦☆大人のしっとりレモンピール

ほろ苦☆大人のしっとりレモンピールの画像

Description

無農薬の自家栽培レモンを使った、しっとりレモンピール
ほろ苦くて甘さ控えめ
刻んでケーキやパンにも使えます

材料 (レモン3個分)

国産or自家製レモン
3個
有機砂糖
大さじ5〜

作り方

  1. 1

    レモンをくし切りにし、果実を外す

    果実はレモンジャム(ID6095992)に〜

  2. 2

    皮を更に5mm程度の幅にカットする

  3. 3

    たっぷりの湯で、皮を3〜5回茹でこぼす
    少し味見し、大丈夫な苦味ならそこでやめる

  4. 4

    写真

    フライパンに軽く水を切った③と砂糖を入れ、中火で絡めていく

  5. 5

    写真

    水分がほとんどなくなり、フライパンのフチが白くなるようならできあがり

コツ・ポイント

茹でこぼした後、砂糖と絡めていく時は、水分を残したままで大丈夫

煮る手間も省きます

砂糖は好みで加減して下さい

すぐに食べ切れない分は冷凍保存して下さい

このレシピの生い立ち

グラニュー糖のジャリっと感が苦手
内果皮(白い部分)を取り除くのも面倒なので
レシピID : 6095946 公開日 : 20/03/24 更新日 : 20/03/24

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