大根と長芋のザーサイサラダ

大根は薄くスライすしてひょうし切りんします。塩をふって15分ほど置きます。

長芋もスライスしてひょうし切りにして，お酢に浸しておきます。

ザーサイをみじん切りにします。瓶詰のザーサイでもOK。

長芋もみずでサッと洗って水けをふき取り，4のボウルに入れます。

5のボウルにザーサイとちりめんじゃこを入れてよくませ合わせます。
味をみて，薄かったらザーサイを追加してください。

器に盛ってごまをかけて完成。