フルーティ酢豚の画像

Description

伊藤園の充実野菜マンゴーミックスを隠し味に使ってフルーティな酢豚を作りました。

材料 (2人分)

1/2コ
1/2本
3コ
ごま油
大さじ1
にんにく(あらみじん)
1かけ
■肉の下味用調味料■
しょうゆ
大さじ1
しょうが(すりおろして)
小さじ1/2分
伊藤園充実野菜マンゴーミックス
大さじ1
※お肉用片栗粉
大さじ2~3
■甘酢用調味料■
しょうゆ
大さじ2
伊藤園充実野菜マンゴーミックス
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
砂糖
大さじ1~2
大さじ2~3
鶏ガラスープ(または水)
50ml
大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、肉の下味用調味料(しょうゆ・ジュース・しょうが)を加えて混ぜ合わせ、20分程度漬けておく。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに揃えて切り、にんじんは下茹でしておく。甘酢用の調味料を全て合わせておく。

  3. 3

    1の豚肉に片栗粉を加えてしっかり混ぜ、180℃の油(分量外)で揚げる。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、にんにくを加えて熱し、玉ねぎ、たけのこ、にんじんを加えて炒める。

  5. 5

    玉ねぎに火が通ってきたら、揚げておいた豚肉、ピーマンを加えて強火でサッと炒める。

  6. 6

    最後に合わせておいた甘酢調味料を加え混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

マンゴーとヨーグルトミックスということで、フルーティな味が出せるかな?(ついでにお肉も柔らかくなるかな?)と思い、使ってみました。程よい甘みが加わって、美味しい酢豚になりました。調味料の加減はお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

コンテスト用に作りました。普段ドリンクとして飲むついでに、気軽にお料理に使える分量、飲み残しを活用できる分量で作ってみました。
レシピID : 609687 公開日 : 08/07/12 更新日 : 08/07/12

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