牛タンと絹さやのポン酢炒め

Name: 牛タンと絹さやのポン酢炒め
Yield: 2人分
Ingredients: 牛タン 200g; 顆粒中華だし 小さじ1; ごま油 大さじ2; ねぎ 20g; 絹さや ８本; 茹で用 塩 小さじ1/3; ポン酢 大さじ1

Description

下味を付けた牛タンを焼き、ポン酢であっさり仕上げ、彩りに絹さやを添えました。

かっちゃん杉

材料（2人分）

牛タン

200g

顆粒中華だし

小さじ1

ごま油

大さじ2

ねぎ

20g

絹さや

８本

茹で用　塩

小さじ1/3

ポン酢

大さじ1

作り方

1

牛タンを3〜4ミリにスライスする。ねぎは小口切りにする。ごま油と顆粒中華だし、ねぎを加えてよく揉む。
2

フライパンを温め、牛タンを広げる。
3

強火で両面、軽く焼き色が付くまで加熱する。
4

脂をキッチンペーパーで拭き取る。
5

絹さやを塩を加えた熱湯で30秒間加熱する。
6

牛タンに絹さやを加え、ポン酢をかける。
7

軽く混ぜながら、加熱する。
8

皿に盛り付け完成！

コツ・ポイント

牛タンはカットしたものでも大丈夫です。下味を付けて、小分け冷凍しておくと便利です。絹さやの代わりになばや小松菜もいいですね。

このレシピの生い立ち

コストコで牛タンの塊を買ってきたので、たくさん漬け込みました。仕上げにポン酢をかけただけですが、いつもとは少しだけ違った雰囲気になりました。

レシピID : 6101565 公開日 : 20/04/05 更新日 : 20/04/05

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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