やみつき!カレー粉からのチキンカレー☆
作り方
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1
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鶏もも肉を、一口サイズに切って塩コショウを軽くふり、ヨーグルトにつけておきます。
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2
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たまねぎの半分はみじん切りに(ルゥ用)後の半分(具用)は、食べやすい大きさに切ります。
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3
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にんじん、じゃがいもも食べやすい大きさに切り、②の具用のたまねぎと一緒に電子レンジでチン!(面倒じゃなければ、炒めても)
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4
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※のバターをお鍋に入れ、※みじん切りにしたにんにくを炒めます。(いらない方は無くてもOK!)
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5
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④に②のみじん切りたまねぎをいれ、焦がさないようによく炒めます。(時間があれば、あめ色になるまでが最高!)
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6
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⑤の火を止め、※のカレー粉と小麦粉を入れ馴染ませます。極弱火で軽く炒めます。(焦げそうだったら、すぐ火を止めて下さい。)
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7
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⑥に○のトマト缶とコンソメを入れます。トマトはよく潰し、馴染んだら水を少しずつたしていきます。
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8
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⑦を火にかけ、とろみがついてきたら①に鶏肉をヨーグルトごと全部、③のお野菜を入れ煮込みます。
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9
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お野菜に味がしみてきたら、お好みで調整して完成です!(我が家では★を少しずつたして、様子を見ます。)
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コツ・ポイント
やることがちょっと多いので、順番を自分なりに整理して作るといいかもしれません☆
最初は慣れないかもしれませんが、何回か作るうちに簡単に作れるように!
もし、とろみがつかない場合には、少量のお水でといた小麦粉をたしてみて下さい。
最初は慣れないかもしれませんが、何回か作るうちに簡単に作れるように!
もし、とろみがつかない場合には、少量のお水でといた小麦粉をたしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
市販のカレールゥを使わないと、とってもヘルシーでカロリーカットできるとテレビで 発見!我が家ではそれ以来、手作りカレーの虜に♪