人参とアンチョビの炒めもの

材料はこんなかんじ。

人参は皮をむいてピューラーでそぎ、ニンニクはみじん切り、アンチョビは粗みじん切り、鷹の爪は小口切り。

オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めます。

次に人参を加えてさらに炒め、火が通ったら塩コショウで味を整えて完成。

器に盛り、パセリを添えて。