詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
お米に分量の水を加え、中火にかけ、コトコト20分。途中で水分がなくなったら水を足してOK。
透明になり、食べてみて芯がなくなったら、蓋をして蒸らします。
お米を蒸すところか作ったマイ麹なら、ふんだんに使えます♡
お粥が50℃以下に冷めてきたら、麹と水を加えて混ぜ、58℃で6時間キープ
桜の葉の塩漬けを加えて、55度に下げて1時間。良い香りの甘酒ができます♪
ミキサーで米粒がなくなるまで撹拌後、70℃近くになるまで湯煎にかける(もったりする感じ)
塩抜きした桜の葉の塩漬けをあしらって完成!