サックっとジューシー　鶏唐揚げ

鶏もも肉を一口大にハサミで斬っとく。

ボウルに肉,醤油,みりん,酒をシャッフル。そのまま30分放置。

肉の汁気をきり、片栗粉をまとわせる。

肉が浸るまで油入れてから、弱火でゆっくり加熱。
気泡が目立ち始めてから5分待つ。

肉を引っくり返して、弱火のまま更に5分待つ。

肉を取り出して、小さいフライパンにチェンジ。