海老餃子？
ヤマネコさん
作り方
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1
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下準備
・海老は背腸をとり、ボウルに入れて片栗粉とお酒を入れてよく揉み込みます
・軽く洗いキッチンペーパーに乗せて水切り
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2
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・海老の皮を取り、丸まっているお腹側に切り込みを入れ、指で押しながらプチプチ筋？を切り、真っ直ぐにします
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3
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・残りの半分量の海老を皮と尻尾を取り、包丁でぶつ切りにして、チョッパーに入れます
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4
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ある程度細かくなってきたら、はんぺんを入れます
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5
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全体かミンチになるまで混ぜます、この時生臭い時や固めの時は、お酒小1入れます
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6
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・大葉を半分に切ります
・餃子の皮6枚出します
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7
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まな板に、餃子の皮を2枚おきます、上に大葉をのせます
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8
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7の大葉の上に6等分したミンチを乗せて平にします
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9
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8の上に海老をのせて埋めるように軽くのせます、上に塩胡椒をします
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10
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下から上に巻いていきます、まき終わりに水を付けてくっつけます、まき終わりを下にして置いていきます
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11
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残りも全部巻いていきます
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12
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フライパンに油を敷き焼いていきます、両面焼けたら完成です
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13
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お弁当に入れてみました^ ^
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コツ・ポイント
・つみれは、はんぺんと海老の量で変わります、調整してください
・味付けは、はんぺんの味がしっかりしてるのでシンプルに塩胡椒のみにしました
・はんぺんがない時は鶏肉のミンチに鶏ガラスープの素を入れて練った物でもok
・味付けは、はんぺんの味がしっかりしてるのでシンプルに塩胡椒のみにしました
・はんぺんがない時は鶏肉のミンチに鶏ガラスープの素を入れて練った物でもok
このレシピの生い立ち
飾り切りした余りのはんぺんの消費に^ ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヤマネコさん
